Fonte: ricette-bimby.net

Ingredienti

500  g  di patate

200 g  di barbabietola cotta

1 uovo

250 g di farina 00

Sale q. b.

500 ml di acqua

Preparazione

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a tocchetti e metterle nel cestello.

Versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale

Inserire il cestello e cuocere per 20 min. a vel. 1.

Togliere il cestello,  scolare le patate e lasciarle raffreddare.

Nel boccale pulito mettere le patate cotte e la barbabietola tagliata a pezzetti

Frullare per 10 sec.  a vel. 3.

Aggiungere la farina, un pizzico di sale e l’uovo

Impastare per 20 sec. a vel 3-4

Versare sul piano di lavoro il composto, suddividerlo in più pezzi e da ognuno ricavare lunghi rotoli del diametro di 2 cm.

Tagliarli a piccoli tocchetti e se si vuole passarli sui rebbi di una forchetta

Lasciarli riposare una mezz’oretta su un telo infarinato.

Lessarli in abbondante acqua bollente poco salata

Condirli a piacere e servirli.