Fonte: asiagocheese.it

Ingredienti

Per 2 persone

100 g di Asiago DOP Fresco
200 g di patate
20 g di uova
Una punta di farina
Un po’ di latte fresco
Asiago DOP Stagionato grattugiato
Olio extravergine d’oliva  q. b.

Sale q. b.

Preparazione

lessare le patate

Sbucciarle e schiacciarle

Unire 1/3 d’uovo, una punta di farina e sale

Stendere e dividere in pezzi tondi di circa 5 cm.

Sciogliere nel latte l’Asiago Fresco

Far  raffreddare.

Versarlo nei tortelli e richiuderli.

Farli saltare in padella con l’olio e l’ Asiago grattugiato.

Servire caldi