Fonte cappuccinoecornetto.com

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di farina ( W 260)

8-10 g di lievito di birra

80 ml di latte

120 ml di acqua

60 g d strutto

1pizzico di zucchero

1 pizzico di sale

olio per friggere

Coppa piacentina DOP

Preparazione

Sciogliere il lievito in latte e acqua.

Unire la farina e lo zucchero e impastare

Appena inizierà a prendere corpo unire lo strutto e il pizzico di sale continuando a impastare

Fare una palla con l’impasto e farla riposare in una ciotola coperta fino a volume doppio

Stendere su una spianatoia infarinata e tirare  la sfoglia fino a pochi  millimetri.

Formare delle losanghe.

Mettere a riscaldare l’olio per la frittura e friggere i rombi

Appena si gonfiano da un lato, girarli e cuocere dall’altro lato.

Servirli con la coppa a fette