Fonte: lospicchiodaglio.it

Ingredienti

Per 2 persone

100 g di salsiccia

1cipolla  di piccole dimensioni

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sale

Vino bianco secco

80 ml di panna

160 g di pasta tipo gramigna

Pepe nero macinato al momento

Procedimento

Spellare la salsiccia e spezzettarla.

Spellare la cipolla e tritarla finemente.

Lavare il rosmarino e tritare le foglie e tritarle.

In una padella porre l’olio e la cipolla tritata.

Far dorare su fiamma dolce e salare.

Unire la salsiccia e il rosmarino tritato

Far rosolare su fiamma vivace.

Unire il vino e farlo evaporare completamente.

Unire la panna, amalgamare e spegnere il fuoco.

Tenere coperto.

Lessare la pasta

Aggiungere al condimento un mestolo di acqua di cottura

Saltare per qualche istante sul fuoco con il condimento

Servire con abbondante pepe.