Fonte: salepepe.it

Ingredienti

per 4 persone

q.b. peperoncino in polvere

100 g di burro

q.b. di cannella

200 g di cioccolato fondente

4 cucchiai di latte intero

2 tuorlo

100 g di zucchero

q.b. pepe garofanato (pimento)

150 g di cacao amaro

Preparazione

Tritare in maniera piuttosto grossolana il cioccolato

Scioglierlo a bagnomaria con zucchero, latte e burro.

Togliere dal fuoco e far intiepidire

Aggiungere i tuorli e amalgamare bene

Suddividere in 3 ciotoline.

Versare nella prima il peperoncino

Nella seconda pepe in polvere

Nella terza la cannella.

Mescolare e far solidificare in frigo i 3 composti

speziati e lasciali solidificare in frigorifero per circa 60 minuti.

Realizzare delle palline

Passare nel cacao le palline  al pepe e al peperoncino

Passare quelle alla cannella prima nel cacao e poi nella cannella.

Sistemare in tanti pirottini e metterli al fresco prima di servirli