Fonte: strilleat.strill.it

Ingredienti

300 g di farina 00 setacciata

50  g di zucchero

3 uova medie

200 g di ricotta di pecora

100 g di musulupu

frutta candita

150 g di zucchero a velo

limoncello

olio di semi per friggere

zucchero a velo per la copertura finale

Procedimento

Per il ripieno

In una ciotola mescolate la ricotta e il musulupu con lo zucchero a velo e qualche cucchiaio di limoncello.

Amalgamate bene per ottenere un composto omogeneo

Aggiungete i canditi tagliati a pezzetti.

Per l’impasto

In un contenitore versate la farina, create una fontana ed inserite le uova e lo zucchero al centro.

Con una forchetta iniziate a sbattere le uova e amalgamatele gradualmente alla farina.

Impastate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo

Ricopritelo con la pellicola e fatelo riposare per almeno mezz’ora.

Per i jaluni

Riprendete la pasta e con l’aiuto del matterello stendetelo su un piano infarinato.

Con un coppapasta ricavate dei dischi di almeno 8 cm, sui quali andrete a deporre un cucchiaio di farcia.

Richiudete i dischi a mezzaluna sigillando i bordi.

Friggete i jaluni in abbondante olio.

Non appena risulteranno dorati scolateli su carta assorbente

Ricopriteli con abbondante zucchero a velo.