Fonte: salepepe.it

Ingredienti

per 4 persone

300 grammi di amarene

120 grammi di cioccolato fondente

200 grammi di ricotta

100 grammi di zucchero

200 grammi di yogurt greco

15 grammi di gelatina in fogli

100 grammi di biscotti al cioccolato

Preparazione

Lava delicatamente le amarene, togli il nocciolo e assieme a 100 g di zucchero falle cuocere a fiamma vivace per circa 20 minuti.

Successivamente metti a bagno la gelatina in acqua fredda fino a farla ammorbidire. Poi trita finemente 100 g di cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria.

Appoggia su 4 piattini 4 coppapasta quadrati da 6 cm per lato e sbriciola i biscotti da disporre dentro ai coppapasta.

Crea un composto con la ricotta, lo yogurt e lo zucchero e mescola il tutto con una spatola.

Scola la gelatina, falla sciogliere in un pentolino a fiamma bassissima e uniscila assieme al cioccolato fuso e gli altri ingredienti.

Suddividi il composto nei coppapasta poi aggiungi uno strato di amarene sciroppate e uno strato di crema al cioccolato.

Fai raffreddare la torta al cioccolato e amarene in frigo per almeno 6 ore

Solleva i coppapasta e unisci le amarene e il cioccolato grattugiato per ornare la torta.