Fonte: cucina24ore.it

Ingredienti

6 uova

300 g di carne macinata mista

parmigiano grattugiato

10 ml di latte

un pezzetto di cipolla

noce moscata

vino bianco

sale e pepe

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Tagliare la cipolla a pezzetti e soffriggerle nell’olio.

Aggiungere la carne macinata.

Sbattere le uova in una terrina con parmigiano sale, noce moscata, latte

Quando la carne comincia a rosolare aggiungere il sale e poco vino.

Lasciare evaporare

Aggiungere le uova sbattute e cuocerle bene a fuoco allegro.

Coprire di parmigiano reggiano e pepe

Passare in forno con il grill per 5 minuti.