Fonte: veganblog.it

Ingredienti :

40 g di fiori secchi di elicriso

1 l di alcol 95°

1,6 l di acqua

200 g di zucchero

Procedimento :

Lasciare in infusione i fiori di elicriso secchi per 30 giorni nell’ alcol al buio

Aggiungere la metà dell’acqua.

Lasciare in infusione ancora 2 giorni.

Filtrare in stoffa versando un po’ alla volta la parte liquida

Alla fine filtrare anche la parte solida. Attendete che termini di gocciolare e poi pressate il tutto, sacchetto di stoffa compreso.

Mentre state filtrando, con l’altra metà dell’acqua, sciogliere lo zucchero a caldo. Quando lo zucchero disciolto si sarà raffreddato aggiungerlo al prodotto filtrato.

Si otterranno  2,700 litri a 34,8°.