Fonte: ingrossofruttaeverdura.com

Ingredienti

Lonza di maiale: 700 g.;

Aglio: 1 spicchio;

Sale e pepe: q.b.;

Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai;

Marsala: 120-180 ml;

Mele Granny Smith: 2

Cipolla: 1 grande

Preparazione

Iniziamo con lo sgrassare la lonza di maiale

Facciamo dorare l’aglio in una pentola dai bordi alti.

Dopo aver salato e pepato la lonza, aggiungiamola e rosoliamola in modo uniforme.

Nella stessa pentola aggiungiamo la cipolla e cuociamola fino ad appassirla.

Uniamo mele, marsala, sale e mescoliamo tutto.

Uniamo la carne e copriamo con un coperchio; cuociamo tutto a fuoco lento per 20 min., girando la carne durante la cottura.

Una volta cotta separiamo la carne dalla salsa

Affettiamola e disponiamola sul piatto da portata

Cospargiamo con la salsa: possiamo frullarla, farla raddensare o, se volete, aggiungere una noce di burro.