Fonte: ricettedellanonna.net

Ingredienti

800 g di lumache pulite e cotte in brodo,

sale,

aceto,

olio,

aglio,

3 o 4 acciughe,

pomodoro,

pepe,

menta dei campi,

peperoncino.

Preparazione:

Mettere in un largo tegame l’olio e qualche spicchio di aglio

Aggiungere le acciughe lavate

Appena saranno sfatte togliere l’aglio e aggiungere abbondante pomodoro spellato, privato dai semi e fatto a pezzetti

Condire con sale, pepe, e mentuccia.

Volendo più piccante aggiungere anche peperoncino.

Alla fine aggiungere le lumache e lasciare cuocere per una buona mezz’ora.

Servire