Fonte: lacuocaignorante.altervista.org

Ingredienti

350-400 g  di Pasta tipo lumache

1-2 spicchio d’Aglio

4-5 Filetti di acciughe

300 g di Pomodori

1 Peperoncino (Facoltativo)

q.b. Prezzemolo

q.b. Sale e pepe

q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola l’acqua per la cottura della pasta.

Appena arriva a ebollizione, salate e lessate la pasta per il tempo indicato sulla confezione

Per il condimento, prendete una capace padella e versatevi un filo di olio.

Mettetevi a rosolare l’aglio con un filo d’olio.

Appena l’aglio inizia a dorarsi, aggiungete le acciughe e i pomodori a pezzetti.

Se vi piace, unite anche il peperoncino, intero o tagliuzzato e fate cuocere per una decina di minuti, mentre la pasta cuoce.

Appena la pasta sarà pronta, scolatela piuttosto al dente e aggiungetela al condimento.

Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiustate di sale e completate il piatto con una spolverata di prezzemolo.

Servite!