Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

6 fette di Pane per tramezzini

Funghi champignon(trifolati)

2 Pomodori

2 Uova

Insalata

200 g di Porchetta

Preparazione

Rompete in una ciotola piccola un’ uova e sbattetelo con la forchetta e

Versatelo nella padella calda, giratela e mettetela in un piatto

Ripetete per realizzare la seconda frittata

Tagliate le frittate in 4 spicchi.

Lavare con cura la lattuga e il pomodoro,

Tagliate il pomodoro a fette sottili

Sgocciolate dall’olio i funghi trifolati.

Per ogni Club sandwich si usano 3 fette di pane

Una volta cotto tagliare  a metà in obliquo in modo da ottenere 2 triangoli.

Tostare leggermente tutte le fette di pane prima di assemblarlo

Disponete 2 fette su un piatto

Fate uno strato con della frittata e delle fettine sottili di pomodoro, due foglie d’insalata e delle fette di porchetta.

Coprite con una fetta di pane, la restante frittata, i funghi e altra insalata

Coprite con l’ultima fetta di pane.

Passare il club sandwich per un paio di minuti della piastra in modo che si scaldi bene Accompagnate i Club sandwich con porchetta con delle patate fritte e salse a piacere.