Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Una fetta di spalla di maiale cotta

Mortadella 80 g

Pancetta 50 g

Salame 50 g

Burro 80 g

Parmigiano Reggiano DOP 50 g

Maccheroncini 500 g

Porri a piacere

Preparazione

Tagliate tutti i salumi a dadini.

In una pentola adeguata piena di acqua bollente salata cuocete i maccheroncini scolandoli al dente.

Mentre la pasta cuoce in una padella capiente (successivamente dovrà contenere anche la pasta) fate imbiondire il burro, unite la salvia e i salumi.

Scolata la pasta aggiungetela al sugo nella padella facendo mantecare per un paio di minuti a fiamma moderata.

Dividete la pasta condita nei piatti individuali, spolverizzate di parmigiano grattugiato, aggiungete i porri e servite subito in tavola.