Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

320 g di maccheroni

100 g di pancetta a dadini

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

qualche foglia di basilico

1 peperoncino

pecorino grattugiato

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla e l’aglio tritati finemente.

Aggiungete la pancetta a dadini, il prezzemolo, il basilico tritati e il peperoncino sminuzzato. Lasciate cuocere qualche minuto

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire nella padella con il sugo e il pecorino grattugiato.

Mescolate bene il tutto.

Trasferite nel piatto da portata e servite i vostri maccheroni alla molisana.