Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

400 g di mafalde

1 bustina di zafferano

Salvia q.b.

2 cucchiai di ricotta

30 g di burro

Sale q.b.

Preparazione

Portate a bollore dell’acqua, salatela e versatevi le reginette

Fatele cuocere per il tempo indicato sulla confezione e scolatele al dente.

Nel frattempo preparate il condimento scaldando il burro in una casseruola Aggiungete lo zafferano facendolo completamente sciogliere mescolando con un cucchiaio,

Unite le foglie di salvia sciacquate e asciugate e lasciate insaporire il tutto per 2 minuti

Spegnete il fuoco.

Scolate le mafalde direttamente nella casseruola con il burro, lo zafferano e la salvia

Accendete la fiamma e incorporate anche la ricotta facendo saltare per 2 minuti,

Servite il primo ben caldo.