Fonte: ricettedalmondo.it

Ingredienti

per 4 persone

350 gr di mafalde

3 salsicce

1 bicchiere di vino bianco

500 ml di passata di pomodoro

4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)

1 spicchio di aglio

q.b. di sale

q.b. di pepe

Preparazione

Mettere l’olio in una pentola,

Aggiungere lo spicchio d’aglio e le salsicce spellate.

Far rosolare le salsicce girandole ogni tanto con un cucchiaio di legno

Non appena la carne si sarà separata ed avrà preso colore, sfumare con il vino bianco.

Aggiungere la passata di pomodoro

Aggiustare di sale e di pepe e proseguire la cottura per circa 15-20 minuti.

A fine cottura il sugo si dovrà essere rappreso.

Lessare le mafalde in abbondante acqua salata e scolarle al dente.

Condire la pasta con il ragù di salsiccia e servirla ben calda.