Fonte: cookpad.com

Ingredienti

Per 6 porzioni

Malloreddus

250 g di semola rimacinata

150 g di farina00

q.b. di acqua

q.b. di Sale

Polpette e salsa

200 g di salsiccia sarda

50 g di pane grattugiato casereccio

Mezzo uovo

Salvia

q.b. di Latte

250 g di pomodori

Basilico

Olio extravergine di oliva

q.b. di  Sale

Pecorino sardo per guarnire

Preparazione

Preparare la pasta con semola,f arina, acqua e sale.

Lavorare bene la pasta

Fare i malloreddus

Una volta pronti far riposare

Prendere la salsiccia spellarla

Fare l’impasto con tutti gli ingredienti sopradescritti.

Fare delle piccolissime polpettine.

Ora mettere un tegame sul fuoco con tre cucchiai di olio e un po’ di aglio

Versare le polpette e far rosolare pochi minuti

Tagliare i pomodori a pezzetti e versare nel tegame con le polpette, un po’ di basilico, sale e mezzo bicchiere d’acqua

Cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa.

Cuocere i malloreddus

Condirli con le polpette un po’ di pecorino.