Fonte: pourfemme.it

Ingredienti

Melanzane: 2

miele di castagno: 4 cucchiai

cannella in polvere: 1 cucchiaino

brodo: 0,5 dl

olio: q.b.

sale: q.b.

Preparazione

Spuntate le melanzane

Tagliatele a fettine sottili e mettetele su una teglia oleata

Cuocetele in forno caldo a 200°C per 15 minuti, fino a quando saranno dorate.

Mettete il brodo in un pentolino

Unite il miele, 2 cucchiai di olio, la cannella e un pizzico di sale

Cuocete il tutto per farlo stringere fino a ottenere una salsa.

Mettete le melanzane su un piatto da portata e mettete sopra la salsa di miele e cannella.