Fonte: ricette-utenti.cookaround.com

Ingredienti

per4 persone

Mezze maniche 500 g

Salsiccia di maiale 4

Fagioli borlotti già cotti – 250 g

Pomodoro pelato 200 g

Salvia 3 foglie

Timo 1 rametto

Olio extravergine d’oliva  q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Parmigiano reggiano q.b.

Preparazione

Mettete a scaldare una padella con un bel giro d’olio extravergine, quindi aggiungete le salsicce che avrete privato del budello e che avrete sbriciolato.

Quando la salsiccia si sarà ben rosolata, aggiungete il pomodoro.

Unisci anche i fagioli già cotti e le foglioline di salvia ed il timo per aromatizzare il tutto.

Salate e pepate a piacere.

Salate l’acqua a bollore e tuffatevi le mezze maniche che dovranno cuocere al dente.

Ammorbidite il sugo con un mestolo dell’acqua di cottura della pasta, quindi scolate la pasta e trasferitela in padella per condirla con il sugo.

Aggiungete anche del parmigiano grattugiate e mescolate ancora un po’.

Servite ben calda e aggiungete a piacere altro pepe o altro parmigiano.