Fonte: cucina.it

Ingredienti

(per 4 persone)

Per le miacce

1 l di latte

2 cc di panna

500 g di farina bianca

sale q.b.

olio di semi per ungere la padella

Per la farcitura

Toma piemontese

Speck

Procedimento

Setacciate la farina, aggiungete il sale e incorporate a pioggia nel latte più la panna precedentemente mescolati a poco a poco

Mescolare fino a  composto liscio.

Ungete la padella con un po’ di olio di semi e preriscaldatela a fuoco medio.

Versatevi un po’ di pastella ruotando la padella per far sì che la pastella si estenda uniformemente.

Fatte tutte le miacce, farcitele con  speck e toma

Piegatele in due e fate fare la crosticina da ambo i lati in padella

Mangiate subito.