Fonte: laboratoriovalsusa.it

Ingredienti

400 g di Farina di mais fioretto

300 g di Burro

200 g di Zucchero

4 Uova

q.b. di Buccia di limone grattugiata

Procedimento

Si mescola la farina di mais fioretto setacciata, con il burro, lo zucchero, i rossi di tre uova fatte rassodare e l’uovo intero.

Si aromatizza con un po’ di buccia di limone grattugiata

Si impasta fino ad ottenere un impasto morbido.

Con una sac a poche con bocchetta rigata si formano delle ciambelline ( michette) su una teglia rivestita di carta forno.

Si cuociono le paste di meliga in forno a 175° C per circa 15-16 minuti.

I biscotti devono rimanere di un bel giallo vivo con i bordi appena più colorati.

Una volta fredde si possono conservare in una scatola per biscotti.