Fonte: Buona Lombardia

Ingredienti

(Per 6 persone):

Missoltini: 12 per circa 800 g

Olio extravergine di oliva: 100 ml

Aceto: 100 ml

Prezzemolo tritato: 2 cucchiai

Polenta abbrustolita: 6 fette

Preparazione

Sciacquare i missoltini con acqua tiepida e aceto

Metterli sul tagliere
Pressarli delicatamente con il batticarne

Disporli sulla griglia calda e c cuocerli per pochi minuti
Squamarli  e adagiarli su un piatto da portata

Condirli con prezzemolo, olio ed aceto

Servirli con le fette di polenta