Mousse di fromage blanc con ananas

Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Dessert di origine francese preparato con formaggio, albumi, ananas, zucchero e menta

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di fromage blanc

4 albumi

400 g di ananas

30 g di zucchero

una foglia di menta

Procedimento

Tagliate l’ananas a pezzettini e mettetelo da parte.

Montate gli albumi con lo zucchero in una terrina.

Quando si saranno addensati, incorporate gradualmente il fromage blanc.

Alternate strati di ananas e fromage blanc in uno stampo da dessert.

Potete aggiungere una foglia di menta come decorazione.

Lasciate nel frigorifero per almeno 1 ora.

Servite

Allergeni

Ananas: possibile intolleranza individuale

Formaggio bianco: allergeni del latte

Menta: possibile reattività crociata in caso di allergia alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Ananas: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti.

Formaggio bianco: utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporto di flora utile protezione e buon funzionamento dell’intestino.

Menta: fonte di numerosi antiossidanti e potassio favorevoli alla funzionalità cardiovascolare ed epatica.

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da: