Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

3 uova

Mozzarella di Bufala

Latte di bufala

8 fette di pane

Farina

Sale e pepe

Olio d’Oliva

Preparazione

Affettare la mozzarella

Collocare  tra due fette di pane.

Tagliateli a metà

Battere le uova con il latte

Condite con sale e pepe.
Scaldate circa 3 cucchiai di olio d’oliva in una padella antiaderente.
Spolverare i panini nella farina

Immergerli nel mix di uova.
Mettere nella padella e friggere da entrambi i lati fino a doratura.

La mozzarella deve essere completamente sciolta ed essere molto “filante”.