Fonte: veganhome.it

Ingredienti

per 4 persone

10 cucchiai di latte di mais

20 cucchiai di latte di farro

3 o 4 cucchiai di fecola di patate

100 ml di panna di soia

una confezione di yogurt di soia bianco al naturale

un cucchiaio abbondante di burro vegetale

sale, pepe

noce moscata (facoltativa)

olio di semi

lievito alimentare in scaglie

Preparazione

Metti a fuoco lento in un pentolino il latte con la fecola di patate

Mescola finché si scoglie

Aggiungi panna, yogurt e tutti gli altri ingredienti, mescolando di continua energicamente per almeno 10 minuti sempre a fiamma bassa

Se il composto è troppo molle, aggiungi fecola, se troppoduro, altro latte; il composto deve essere molto denso

Metti in uno stampino

Aggiungi un po’ di olio intorno

Lascia in frigo tutta la notte

Servire tagliata a fette.