Fonte: worldrecipes.expo2015.org

Ingredienti

110 millilitri di Olio di vinaccioli

2 Uova

90 grammi di Zucchero

220 grammi di Farina

1 Lievito per dolci

150 grammi di Lamponi

1 pizzico di Sale

Procedimento

Fare ammorbidire il burro e mescolarlo con zucchero e farina fino ad ottenere un composto di briciole.

Disporre in un contenitore  e lasciare riposare in congelatore.

Unire  l’olio di semi d’uva con 10 cl di acqua minerale.

Aggiungere le uova, lo zucchero e un pizzico del sale, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea e fluida.

In un’altra terrina setacciare la farina con il lievito e incorporare la pastella

Aggiungere i lamponi e mescolare delicatamente.

Distribuire l’impasto nei pirottini fino ad un terzo dal bordo

Distribuire sopra il composto tolto dal congelatore un minuto prima di utilizzarlo.

Fare cuocere a 180° per 20-25 minuti

Lasciar  raffreddare

Servire a temperatura ambiente.