Fonte:  donnesulweb.it

Ingredienti

per 12 muffins (o 24 mini muffins, ideali per l’aperitivo):

120 g di farina 00

2 cucchiaini di lievito

130 ml di latticello

120 g di Testun al Barolo

1 uovo

1 cucchiaio d’olio di oliva

Preparazione:

Accendere il forno a 180°C.

Preparare gli stampini da muffins.

Setacciare la farina e il lievito.

Separare gli acini del Testun e, asciugandoli con la carta da cucina, mescolarli bene nella farina.

Sbriciolare il Testun.

Mescolare bene l’uovo con il latticello

Aggiungere il Testun sbriciolato.

Aggiungere la farina e mescolare poco, senza badare ai grumi.

Versare l’impasto in ogni stampino a ¾ di altezza.

Infornare per 15-20 minuti, sino a doratura.

Servire accompagnando con un buon Barolo.