Fonte: passioniericettedimargi.it

Ingredienti

1 kg carne di pecora Gentile

2 spicchi di aglio

semi di finocchio

peperoncino

sale

olio di oliva

Preparazione

La carne va preparata la sera prima, condendola con sale, seme di finocchio, peperoncino e aglio a fettine.

Riavvolgetela nella carta e mettete in frigo. Il giorno dopo, ad ora di pranzo, mettetela in padella, con tutti i condimenti che avete usato e friggetela in abbondante olio. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per dar modo alla carne di cuocere.

Quando sarà evaporata è pronta per essere impiattata.