Fonte: pourfemme.it

Ingredienti

nespole: 600 g

meringhe: 80 g

uova: 2

mascarpone: 200 g

zucchero: 100 g

rum: mezzo bicchiere

Preparazione

Mondare le nespole e sbucciarle

Tagliarle a spicchi e unirle al  rum

Mescolare di tanto in tanto.

Sbriciolare le meringhe

Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con 40 g di zucchero

Aggiungere il mascarpone.

Montare gli albumi con un pizzico di sale

Incorporarli al composto con i tuorli.

Scolare le nespole

Saltarle con il burro e lo zucchero rimasto.

Porre in 4 bicchierini un cucchiaio di crema

Disporre sopra le meringhe e poi le nespole

Formare strati fino a esaurimento degli ingredienti