Ingredienti per 4 persone:

4 Nodini di vitello

2 Mele

Una noce di burro

Un filo d’olio extravergine d’oliva

Uno spicchio d’aglio

Sale

Procedimento:

Assottigliare i nodini di vitello con un batticarne

Porli a marinare con l’aglio tagliato in quattro parti e l’olio extravergine d’oliva.

Mettere sul fuoco a scaldare una bistecchiera.

Sbucciare le mele

Asportare il torsolo

Affettare ad uno spessore di mezzo centimetro.

In una padella antiaderente fare fondere il burro

Unire le mele affettate

Far cuocere per 5 minuti.

Mettere a cuocere i nodini di vitello salandoli da entrambi i lati

Servire cosparsi parzialmente dalle mele saltate nel burro.