Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Piede di maiale q.b.

Muso del maiale q.b.

sale a piacere

succo di limone a piacere

pepe nero a piacere

Olio extravergine di oliva (facoltativo)

Preparazione

Lessare  piedi e muso in abbondante acqua bollente.

Tagliarli a pezzettini

Condirli a piacere con succo di limone e sale.

Facoltativo  aggiungere ono un pizzico di pepe nere e un filo di olio

Unire il tutto in una scodella, mescolare e servire.