Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

Per due persone

6 – 8 ostriche con la loro mezza conchiglia

80 grammi di formaggio Roquefort

1 spicchio di aglio

4 cucchiai di aceto di vino rosso

Succo di 1 limone

Pepe nero

2 cucchiai di miele

Mezzo cipollotto

1 piccolo scalogno tritato

5 cucchiai di olio di oliva

Sale

Preparazione

Sbucciate e mondate l’aglio, il cipollotto e lo scalogno

Preparate un trito molto fino

In una ciotola unite il trito con il formaggio sbriciolato, il sale, il pepe nero, il limone, l’aceto l’olio.

Farcite ogni ostrica con un poco del composto

Lasciate cuocere per circa 2 minuti fino a quando i bordi delle ostriche iniziano ad arricciarsi

Piazzate le conchiglie sulla brace ardente del barbecue

Presentatele in tavola dopo averle poste su un cumulo di sale grosso in un vassoio.