Ingredienti

Per 4 persone

400 g di Paccheri

100 g di fagiolini

1 cipolla di Tropea,

8 fette di coppa piacentina tagliata fine

sale, pepe, olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

Lessare  i fagiolini con un pizzico di sale grosso

Cuocere i Paccheri  (circa 18 minuti)

Tagliate a fettine sottili la cipolla di Tropea

Saltarla in ‘olio di oliva

Aggiungere i fagiolini e saltarli con la cipolla

Salare e aggiungere solo in ultimo le fette di coppa

Scolare la pasta, condire e servire caldo.