Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce di origine tedesca preparato con banana, fiocchi di avena, nocciole, mandorle, miele, panna, cocco

Ingredienti

Per 10 Persone (2 palline energetiche a persona)

1/2 banana

100 g di fiocchi d’avena piccoli

2 cucchiai di uva passa

50 g di farina di nocciole

50 g di farina di mandorle

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di panna (se necessaria; 30% di grassi)

30 g di cocco secco

Procedimento

Schiacciate la banana.

Unite tutti gli altri ingredienti tranne la panna

Formate un impasto morbido non appiccicoso.

Se necessario, potete aggiungere un cucchiaio di panna per renderlo più omogeneo. Quando l’impasto avrà la giusta consistenza, formate delle palline grandi come noci

Passatele nel cocco a scaglie.

Allergeni

Banana: possibile intolleranza individuale e reazione crociata all’allergia al lattice

Cocco: possibili casi di intolleranza

Fiocchi d’avena: cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle mandorle,

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Nocciole: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Banane: presenta un elevato contenuto di potassio, un minerale essenziale che agisce significativamente su ipertensione e malattie correlate, come attacchi cardiaci e ictus.

Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Cocco: ricco di sali minerali, vitamine, soprattutto B e C, aminoacidi e un olio con proprietà disinfettanti che coadiuvano la funzionalità del sistema immunitario.

Il “latte” di cocco ha proprietà blandamente diuretiche che favoriscono la funzionalità renale.

Fiocchi d’avena: apportatori di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Nocciole: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi  grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con :

• Anoressia e perdita di peso
• Nausea e Vomito
• Stipsi

Da non somministrare in caso di:

• Mucositi Infiammazioni e Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (Secchezza delle fauci)
• Disfagia (difficoltà di masticazione e di deglutizione)
• Diarrea