Fonte: uovopiu.it

Ingredienti:

2 uova
200 g di farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
miele di zagare q.b.
1 arancia spremuta
1 arancia
buccia grattugiata di mezza arancia
150 ml di latte fresco

Preparazione:

Mettete in un recipiente la farina e il lievito

Mescolate poi unite le uova, il latte, la spremuta d’arancia e la buccia grattugiata, l’olio, un cucchiaino di miele e gli albumi montati a neve

Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo

Ungete di burro una padella

Riscaldatela bene e mettetevi tre cucchiai d’impasto, rendendolo tondo con un cucchiaio

Quando compariranno delle bolle, girate e cuocete l’altro lato

Sovrapponeteli a torre versando su ogni pancake del miele di zagara

Decorate con spicchi di arancia.

Servite