Fonte: beatitudiniculinarie.it

Ingredienti

250 g di Farina Manitoba

250 g di farina 0

200 g di rosamarina

320 ml di acqua

8 g di lievito di birra secco

8 g di Sale

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

Preparazione

Fate sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida insieme ad un cucchiaio di zucchero Unite il tutto in una ciotola insieme alle due farine.

Sciogliete il sale nella restante acqua e versatelo insieme all’olio.

Cominciate a mescolare e poi a impastare a mano per circa quindici minuti o 10 minuti di impastatrice circa fino ad ottenere un impasto liscio e ben incordato.

Trasferite l’impasto in una ciotola coperta e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume

Quando la pasta sarà lievitata, trasferitela su di una spianatoia infarinata, stendetela in modo uniforme formando un rettangolo dello spessore di 1 cm circa.

Spalmate dunque la sardella sulla superficie della pasta, facendo attenzione a lasciare un bordo di circa mezzo centimetro

Arrotolate e tagliate delle rondelle dello spessore di 3-4 cm circa e trasferitele in una teglia da torta con il fondo ricoperto di carta forno.

Lasciate lievitare di nuovo per un’oretta circa.

Infornate le girelle a 200°C in forno preriscaldato

Lasciate cuocere fino a quando il pane non avrà un bel colorito ambrato: circa 30-35 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e gustate