Ingredienti

Farina di grano 500 g.

Noci… 100 g.

Mandorle 50 g.

Uva passita… 60 g.

Uova… 2

Cannella… 10 g.

lievito di birra… 25 gr.

Sapa di miele 350 g.

Preparazione

Sciogliete il lievito con un’appena di acqua tiepida

Impastate con la farina e 300 grammi di sapa.

Impastate fino a quando l’impasto si presenta liscio e compatto

Aggiungete le noci a pezzi, le mandorle e l’uva passa, le due uova, la cannella

Impastate nuovamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti

Lasciate l’impasto fermo per un’ora circa.

Mescolate nuovamente l’impasto  e formate i pani delle dimensioni che preferite

Sistemateli in un cesto

Coprite con un telo e una o due coperte affinché restino al caldo

Lasciate lievitare tranquillamente al per 24 ore

Introducete  i pani nel forno a calore moderato.

Lasciate cuocere a vostro piacimento infilando uno stecchino per appurarvi dell’avvenuta cottura

Estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare

Spennellateli con la sapa rimasta

Guarnite  con noci e mandorle.