Fonte: pranzoalavoro.it

Ingredienti

1 panino

mezzo spicchio d’aglio

senape q.b.

3 fette di porchetta

20 g di cipolla rossa

1 cucchiaino di aceto balsamico

20 g di provolone grattugiato

olio olo extravergine di oliva

pepe q.b.

Preparazione

Sbucciare lo spicchio d’aglio e tagliarlo in piccoli pezzi

Tritarlo aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed un cucchiaino di olio. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Tagliare il panino a metà e spalmare l’impasto ottenuto all’interno.

Sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli.

Mettere in padella un po’ di olio d’oliva e un cucchiaino di aceto balsamico.

Far soffriggere la cipolla tagliata ad anelli per circa tre minuti, girandoli in modo da non farli bruciare.

Aggiungere al panino gli anelli di cipolla soffritti.

Spalmare la senape sulle fette di porchetta e aggiungerle al panino.

Distribuire il provolone grattugiato sulla porchetta, chiudere il panino e servire.