Panissa
Fonte: giallozafferano.it
Ingredienti
Farina di ceci: 300 g
Acqua: 1 l
Sale fino: 5 g
Pepe nero: q.b.
Olio di semi di arachide per friggere:700 g
Preparazione
Setacciate la farina di ceci, aggiungete il sale, aggiustate di pepe e versate a filo l’acqua mescolando la farina con una frusta
Quando il composto risulterà omogeneo, trasferitelo in un tegame
