Fonte: ilgourmettino.com

Ingredienti

per 4 persone

Pappardelle:  400 g

Pancettone:  320 g

Carciofini:  160 g

Latte:  80 g

Zenzero:  8 g

Olio extravergine di oliva: 40 g

Sale:  q.b.

Preparazione

Tagliare il pancettone a dadini

Saltarlo in una padella insieme all’olio e allo zenzero.

Aggiungere il latte.

In una padella a parte friggere in olio di semi i carciofi finemente tagliati.

Scolare le pappardelle e saltarle con il pancettone, i carciofi fritti e sale quanto basta.