Fonte: chiccopasticcio.wordpress.com

Ingredienti

(per 2 persone)

pasta: 160-170 g

insalata valeriana: una manciata abbondante

pinoli : un cucchiaio

parmigiano grattugiato: un cucchiaio

tonno: 80 g

pomodorini datterini: 15-20

olio extravergine di oliva: q.b.

sale: q.b.

Preparazione

Tagliate a metà i pomodorini

Metteteli su una placca da forno, salateli e aggiungete un filo d’olio.

Infornateli a 150 °C per 30-40 minuti.

Usando la funzione grill arrostite fino a quando non vedrete che sono ben abbrustoliti.

Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Raffreddate la lama del mixer passandola in acqua e ghiaccio.

Frullate insieme la valeriana, il parmigiano e i pinoli aggiungendo olio quando basta fino a composto cremoso.

Scolate la pasta e conditela con il pesto, il tonno sgocciolato e i pomodorini.