Ingredienti

(Per 6 persone)

Pasta: 500 g

Fagiolini: 300 g

Patate: 3 piccole

Formaggio fresco o ricotta: 150 g

Pesto alla genovese: 1 cucchiaio

Olio di oliva: 3 cucchiai

Grana padano o pecorino grattugiato: 6 cucchiai

Sale

Preparazione

Lavare i fagiolini

Tagliarli a pezzetti

Trasferirli in pentola di acqua bollente salata

Cuocere per 10 minuti.

Unire le patate sbucciate e tagliate a dadini.

Lasciar cuocere per alcuni minuti

Aggiungere la pasta

Cuocere per alcuni minuti

Scolare

Aggiungere il pesto e l’olio

Aggiunger il formaggio fresco (o la ricotta) e il formaggio grattugiato

Servire