Fonte: cucina-naturale.it

Ingredienti

Per

340  g di Spaghetti

4 cucchiai di Olio di oliva extra vergine

4 spicchio di Aglio

1  Peperoncino

2 cucchiaio di succo di limone

1 manciata di Rucola

30 g di Parmigiano grattugiato

Sale

Preparazione

Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente finché la pasta non è al dente

Mentre la pasta cuoce, scaldare l’olio in un tegamino a fuoco lento

Aggiungere l’aglio, il peperoncino e la buccia id limone.

Cuocere il tempo necessario ad ammorbidire l’aglio (circa 2 minuti)  quindi aggiungere il succo di limone

Scolare la pasta e condirla con l’olio insaporito

Aggiungere la rucola e il parmigiano e mescolare bene

Salare, pepare e servire subito con altro parmigiano a parte