Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

360 g di Pasta

250 g di Pinoli

200 ml di Latte

50 g  di Mollica di pane

50 g  di Parmigiano reggiano

100 ml di  Olio extravergine d’oliva

1 spicchio di Aglio

1 rametto di Maggiorana

Sale

Preparazione

Scaldate il latte e mettete la mollica del panino spezzettata a bagno in modo da farla ammollare.

Strizzate bene la mollica del panino dal latte e mettetela nel bicchiere del frullatore.

Unite tutti i pinoli, lo spicchio di aglio, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato, le foglioline di maggiorana e l’olio extravergine di oliva e frullate tutto per qualche minuto in modo da ottenere una crema omogenea.

Fate bollire abbondante acqua leggermente salata e mettete a cuocere la pasta.

Scolate la pasta e conditela direttamente con la salsa di pinoli.

Se volete potete decorare il piatto con altri pinoli.