Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone

250 g di pasta

300 g di lenticchie secche

4 – 5 pomodorini ciliegini

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

un filo d’olio extravergine d’oliva

una presa di sale

Procedimento

Sciacquare le lenticchie

Trasferirle  in abbondante acqua fredda

Portare a bollore

Abbassare la fiamma e lasciar cuocere

Scolarle e tenere l’acqua di cottura.

Nella stessa pentola, versate un filo

Rosolarci uno spicchio d’aglio sbucciato

Unire i pomodorini tagliati in 4 parti e le lenticchie

Lasciar insaporire per un paio di minuti  mescolando

Eliminare lo spicchio d’aglio

Ricoprire con l’acqua di cottura

Unire il prezzemolo e regolate di sale.

Spezzare a mano gli spaghetti

Cuocerli  insieme al resto.

Scartare il prezzemolo

Distribuire nei piatti.