Fonte: donnesulweb.it

Ingredienti

Per 4 persone:

350 g di pasta corta

100 g di piselli (anche congelati)

1 scatola di mais

100 g di prosciutto cotto tagliato a dadini

1/2 cipolla rossa di Tropea tagliata a dadini piccoli

100 g di emmental a dadini

Qualche foglia di prezzemolo per decorare

Olio

Sale e pepe

Procedimento

Lessare i piselli al dente. Scolare il mais dal liquido di conservazioni. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, salare, pepare e condire con olio d’oliva. Cuocere la pasta in abbondante bollente acqua salata, scolarla e passarla sotto il getto dell’acqua fredda.

Unirla al resto degli ingredienti, condire con un filo di olio crudo e decorare con le foglie di basilico