Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

320 g di sedanini lisci

125 g di stracchino

1 mazzetto di rucola

30 g di noci (già sgusciate)

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Preparazione

Lessate in abbondante acqua salata la pasta.

Scolatela al dente e versatela in una ciotola condendola con un filo d’olio extravergine di oliva.

Lasciatela raffreddare.

Lavate e asciugate la rucola e spezzettatela con le mani.

Tritate grossolanamente le noci.

Dividete lo stracchino a pezzetti e aggiungeteli alla pasta che nel frattempo si sarà raffreddata.

Aggiungete la rucola e le noci tritate e mescolate con cura, aggiungendo un pochino d’olio se dovesse servire e la pasta risultare troppo asciutta.

Conservate la pasta in frigorifero ed estrarla 10 minuti prima del consumo.