Fonte: solofornelli.it

Ingredienti

150 grammi di zucchine

2 cucchiai di olio

450 grammi di pasta fresca

150 grammi di ricotta

sale

2 cucchiai di maggiorana

pepe nero

Preparazione

Ridurre in filetti sottili le zucchine

Farle appassire in un tegame largo con l’olio  caldissimo.

Portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola un po’ al dente. Aggiungere alle zucchine sul fuoco  la ricotta  e la pasta scolata, con 2 mestoli di acqua di cottura, sale e la maggiorana finemente tritata.

Saltare rapidamente la pasta in padella

Aggiungere il pepe macinato fresco

Servire.