Fonte: ziaralu.it

Ingredienti

Per 1 persona

80 g di pasta formato fusilli

80 g di ricotta

40 g di latte vaccino scremato

10 g di capperi sotto aceto

q.b. di buccia di limone

q.b. di pepe

Procedimento

In una capiente pentola mettete abbondante acqua e portatela a bollore

Aggiungete quindi poco sale grosso, aspettate che l’acqua torni a bollire

Aggiungete la pasta .

Mentre la pasta cuoce stemperate la ricotta con il latte creando una crema

Tritate i capperi sgocciolati e aggiungeteli alla ricotta.

Lavate bene il limone e ricavate pochi riccioli di buccia.

Scolate la pasta conditela con la ricotta

Completate il piatto con poca buccia di limone grattugiata, qualche ricciolo di buccia di limone e una macinata di pepe.

Decorate la pasta con qualche cappero e i riccioli di buccia di limone.

Servite.